招聘人数:5 人
到岗时间:不限
婚况要求:不限婚况
岗位职责:
1、服从炒锅厨师安排,认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。
2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作,做好炒锅、砧板部门之间协调工作。
3、负责准备好炉头必用的生产工具,如:勺、铲、毛巾等餐具的填充,花草装饰等。
4、负责监督炒锅人员的菜肴出品质量,保证出品的色、香、味、型等,特别是客人的特殊要求,应及时说清(如忌口等)。
5、负责每天开餐前的准备工作,按菜品的要求,及时领取食品原材料,做到随取随用。
6、严把卫生质量关,搞好个人、容器、用具卫生。
7、负责检查本组水、电、气开关是否正常。
8、完成领导交办的其它工作。
任职资格:
1、 热爱事业,有执著的敬业精神。
2、 具有2年以上饮食烹饪工作经验,含1年以上餐厅烹调工作经验。
3、 熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程,具有较全面的食品知识。
4、 掌握岗位基本技能。
5、 了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法。
6、 熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识。
7、 熟悉食品卫生法,了解食品营养知识。
8、 有成本观念,懂得成本控制专业知识等有关财务制度。
9、 了解餐饮服务一般知识及财务知识,能够对饮食产品进行成本核算与控制。
10、 善于协调同事之间关系,与同事有好合作。
11、 能够承受厨房高温和开餐时的紧张工作压力。
12、 心理素质好,情绪稳定。
工作时间:
9:00-13:30
16:30-21:00
只要能力强!月薪你来定!
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