1、每天负责清理相关区域的卫生，保持清洁无油渍、污渍。
2、了解当日菜谱，与后厨协调合作，保证就餐顺利。
3、了解客人特殊要求，与客人建立良好关系。
4、全面控制本服务区域内的客人用餐情况，及时解决客人问题，并适当处理客人投诉。
5、开餐前将餐盘、餐碗及汤桶摆放在指定位置。
6、开餐时根据人员分配情况做好饭菜售卖、清理卫生及菜品的适当添加。
7、开餐后将各区域清理到位。
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